Forum ruralpino (bacheca)

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(08.07.10) Azienda agricola con capre da latte a Brescia desidera inserire una ventina di pecore da latte di razza Massese o Frisona. Chi avesse capi di queste razze da vendere può contattare az.agr.valpersane@alice.it

(01.07.10) Cerco malga, baita o casetta abbandonate da recuperare e sistemare nei fine settimana zona lagorai belluno o altre.

Segnalate e vediamo cosa si può fare. Paolo da Padova.

SITAMD01@sitam37.191.it

(16.06.10) la Malga Trenca nel Lagorai (Valsugana, TN) a causa di un infortunio al casaro cerca disperatamente un sostituto. Telefonare a Laura Zanetti 3495363542

(22.05.10) Claudio è un grande appassionato di alpeggi. Vuole sapere se c'è qualche alpeggio abbandonato che si possa affittare per creare un allevamento, possibilmente nella zona lario tipo sopra Domaso Colico, Gravedona o attorno a Sondrio.tel 3394814586

(18.04.10) Mi chiamo Antonio Schettini e insieme a mia moglie Stefania siamo i titolari della Latteria del Sole di Trento.Nel nostro caseificio da poco certificato Bio trasformiamo latte vaccino e di bufala. Cerchiamo qualche allevatore che potesse fornirci 40/50 litri di latte di capra alla settimana.Per contattarci 0461 91 11 29 - cell 329 81 56 003

Dalla Valseriana (BG) (05.03.10)

Ho bisogno del vostro aiuto. Potete dare massima diffusione su facebook e attraverso tutti i vostri  contatti di questa notizia?

 Presumibilmente tra le 17 di ieri 3/03/2010 e le 14 di oggi, sono stati rubati 6 asini da una stalla in località Britì nel comune di Gandino (BG). Gli asini erano tenuti con amore e affetto e avrebbero  collaborato alla realizzazione di un progetto con i diversamente  abili.  Gli asini faranno senz'altro una brutta fine. Aiutateci. Massima diffusione. Chiunque abbia visto qualcosa contatti via e.mail  lancin@tiscali.it

N.B. gli asini appartenevano a mio fratello e mia cognata che li  hanno acquistati e li stavano abituando agli esseri umani per impiegarli  nel trekking con l'asino e su un progetto con i disabili. Sono disperati perchè erano parte della famiglia. Grazie Cinzia

Dal Trentino (10.02.10) FRANCESCO LENZI, ANNI 50 CASARO DA SEMPRE SU VARIE MALGHE DEL LAGORAI in Trentino CELL. 3336065019 cerca impiego come casaro anche in altre regioni

Dal Trentino (17.01.10) Salve, cerco un cane pastore. Che abbia almeno un anno, la razza non importa. Non faccio parte della vostra associazione, ma faccio il pastore. Grazie. ogre@tiscali.it

(29.04.09) ciao a tutti!  vi parlo di un progetto che in qualche modo nel suo piccolo ha a che vedere con la protesta verso le convenzioni e glu usi malsani di alcuni ambiti della nostra civiltà (?!).
Qui a Levico-Caldonazzo io e da altri amici stiamo avviando un progetto di orticoltura biologica e conservativa e di riavvicinamento alla terra (L'ortazzo di Caldonazzo), rivolto ai giovani della zona (che per interesse purtroppo sono ancora pochi!!!). nel progetto di coltivazione di questo terreno (località Lochere) rientra anche l'utilizzo e la ricerca di varietà locali (e zone limitrofe, anche più lontane) ed ecotipi di ortaggi e simili. che però risulta molto difficile! quindi vi chiedo un favore: se avete la possibilità o conoscete qualcuno che possa farlo mi fate avere se ne trovate sementi o piante di queste varietà locali? non so mi vengono in mente i fagioli, gli aromi, le zucche, il mais, quel che trovate, anche fiori vanno bene. questo perchè il progetto prevede anche la sensibilizzazione all'importanza della biodiversità!
Mi fareste e mi farete un grande favore!!!!
Elisa (Levico) se volete spedirmi qualcosa il mio indirizzo è Decarli Elisa, via per Vetriolo 36, 38056 Levico Terme (TN). altrimenti contattatemi al 3406166784 e ci accordiamo!

(14.01.09) Cerco  documentazione delle normative igienico sanitarie  dei diversi paesi europei sulla vendita latte crudo in lingua inglese, spagnola, francese e naturalmente italiana. Grazie in anticipo per qualsiasi contributo Claudia Latte Crudo http://sites.google.com/site/lattecrudo/

(14.01.09) La Latteria del Sole a Trento sta valutando l'ipotesi di aprire un piccolo allevamento di bufale per la produzione di latte per mozzarella e mi è stato riferito che stanno cercando personale per la gestione zootecnica. Eventualmente l'interessato deve andare di persona in via Santa Croce 8 (parlare con il  rivenditore che mi ha detto dell'iniziativa) oppure andare in via Gramsci 4/1 e chiedere di Antonio (il responsabile) o di Pino, per proporsi. Giuseppe Pallante (veterinario)

(12.01.09) Buongiorno, ho visitato il sito Ruralpini e desidero chiederle un  favore. Ho 29 anni, laurea in legge, dipendente pubblico. Vorrei  lasciare tutto ed allevare capre razza mochena (sono di Trento). Purtroppo non ho esperienza e quindi volevo chiederle se lei potesse indicarmi un allevatore Trentino che potesse darmi la possibilità di affiancarlo nella sua attività al fine di imparare ( o quanto meno apprenderne le basi) del mestiere, fare conoscenze e capire questo settore.La ringrazio per qualsiasi tipo di aiuto o consiglio volesse darmi. Andrea andrearefatti@virgilio.it

(08.01.09) Buongiorno leggo sul sito la vostra disponibilità ad offrire informazioni ai piccoli allevatori per passione. Sarei interessato ad avere notizie su come fare in casa, il burro lo yogurt ed il gelato con il latte di capra. Sono inoltre interessato a creare un circolo di piccoli allevatori. Buongiorno,il mio allevamento di capre da latte è alle fasi iniziali, le mie caprette andranno a partorire a marzo.dovrei disporre c.a di 20 /25kg giornalieri di latte appena munto. Diponibile anche all'acquisto di una scrematrice, se necessario, grato se ptrebbe darmi qualche indirizzo anche nella vicina Svizzera. Grazie, a presto Fausto da Mese (Valchiavenna, SO) faustopietro@interfree.it

Caro Fausto. Per il gelato non ci sono problemi, viene anche meglio che con il latte di vacca. Per lo yogurt puoi usare gli stessi metodi con l'avvertenza che tende ad essere meno denso (tranne a fine lattazione). Le yogurtiere a temperatura fissa impediscono di trovare la temperatura ideale. Se la produzione aumenta conviene un armadio termostatato dove puoi mettere tanti vasetti ad incubare al caldo (45°C ma può variare). Per piccole quantità si acquistano i fermenti in farmacia (o addirittura si usa dello yogurt in commercio). Per il burro se si usa l'affioramento (basta una pentola in frigo) la resa in crema è molto bassa (10% contro 25% del latte di vacca). Il motivo è che i globuli di grasso sono molto più piccoli e affiorano alla superficie molto lentamente. Ci sono piccolissime scrematrici diffuse all'estero (dove c'è più cultura della lavorazione casalinga) per pochi litri di latte che vanno benissimo (è unn piccolo elettrodomestico). Per burrificare poi basta una piccola zangola (penàgia) o anche solo sbattere con idonei elettrodomestici da cucina. Il burro poi va ben impastato e lavato con acqua fredda. Per i panetti ci sono i bellissimi stampini di legno intagliato di una volta. Purtroppo la tradizione del burro di capra (che era usato oltre che per scopi alimentari anche come medicinale) si è persa. A Soglio nella vicina Bregaglia producono Caprisana a base di burro di capra per uso esterno (come una volta).

(07.01.09) Aiutiamo un ragazzo emiliano a fare esperienza e a mettere in piedi un'azienda rurale per la sua futura famiglia

Buonasera  ho ottenuto il vostro contatto tramite il sito. Mi chiamo Marco Cavalieri ho 32 anni e scrivo dalla provincia di Modena; abito a Medolla (Mo) ma sono mantovano di origine. Diplomato come perito elettrotecnico, lavoro come impiegato nell'industria; ho avuto una discreta carriera ed ora sento il forte bisogno di creare un sistema di sostentamento per me e la mia futura famiglia; voglio cavalcare l'onda del successo del latte crudo proponendolo nella mia zona con lo scopo di riaprire l' azienda agricola dei genitori sono a chiederle se avete contatti anche con le aziende di pianura. Sto cercando di inserimi per riuscire ad imparare il sistema di lavoro e se riuscissi a praticare da qualche anziano fattore alla fine proporrei l'acquisto della mandria e dell'attrezzatura muovendomi da solo ho collezionato solo degli insucessi, su sei presentazioni che ho collezionato non ho riscontrato nessun interesse da parte dei fattori. Purtroppo ho la sensazione che se non hai delle conoscenze in campo, non riesci ad andare da nessuna parte. Il mio progetto che seguo da quasi 4 mesi è fermo propio per il fatto che non riesco a fare esperienza. Grazie in anticipo. contatto: c24776@yahoo.it

L'azienda Santa Margherita a pochi km da Siena pratica un allevamento etico rispettoso degli animali che hanno possibilità la possibilità di andare al pascolo. Le produzioni non sono assolutamente spinte e le capre durano in lattazione parecchi anni. La mungitura è eseguita a mano. La cura nella lavorazione del latte è in sintonia con tutto questo. Un'ottima occasione per giovani volenterosi e desiderosi di specializzarsi nella lavorazione dei formaggi di capra e di mettere in piedi nel tempo un proprio allevamento.