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Nato a Milano il 02.02.1956 da famiglia
milanese con secolari radici nel mondo degli allevatori/casari
(di antica origine Orobica) e degli agricoltori
(fittavoli).
E’ docente a tempo definito presso
l’Università degli Studi di Milano dove insegna
Sistemi Zootecnici e pastorali montani. Di matrice
accademica zootecnica ha sviluppato in anni recenti
un profilo scientifico-professionale ruralista e
si interessa di sistemi zootecnici alpini nella
complessità dei loro aspetti tecnico-scientifici
e socio-culturali.
Negli ultimi anni ha rivolto il
suo interesse di ricerca ai sistemi di allevamento
animali estensivi considerati dal punto di vista
polifuzionale del mantenimento del paesaggio e,
della prevenzione degli eventi calamitosi e del
miglioramento a fini faunistici, ma soprattutto
dell’integrazione con l’attività turistica.
Si occupa altresì di sistemi zootecnici
territoriali sostenibili in relazione a filiere
pastorali e zootecniche connesse alla trasformazione
in prodotti tradizionali anche in chiave di conservazione
delle razze autoctone. E’ attualmente impegnato
anche in ricerche nel campo della storia dell’agricoltura
negli aspetti specifici del pastoralismo e delle
transumanze e in indagini sulle implicazioni socioculturali
dell’evoluzione tecnica e strutturale dei sistemi
zootecnici alpini con particolare riferimento all’alpeggio,
nonché e all’allevamento caprino.
Responsabile scientifico
e coordinatore del Progetto Interreg III A Italia-Svizzera
(2006-2008) “Il turismo degli alpeggi- Giralpeggi”.
Ha collaborato e collabora con diversi
enti (Regione Lombardia, Province di Co, Va, Bg,
Tn, Comunità Montane, Ersaf) a progetti di caratterizzazione
e valorizzazione di prodotti e razze locali nonché
di sviluppo del turismo rurale in relazione alle
risorse paesaggistiche e agroalimentari del territorio,
E’ Vice- presidente della Associazione
Amici degli Alpeggi e della Montagna (c/o Fondazione
Fojanini di Sondrio) e dell'ANFOSC (associazione
formaggi sotto il cielo), Coordinatore degli Incontri
Ruralpini, Past-president e consigliere della Società
per lo studio e la valorizzazione dei sistemi zootecnici
alpini (SoZooAlp) (S.Michele all’Adige,Trento).
E’ socio fondatore, membro del consiglio direttivo
e responsabile nazionale per la specie caprina delll’Associazione
RARE che promuove la conservazione di tipi genetici
di animali di interesse zootecnico a rischio di
estinzione. Fa parte dal 2002 del Seminario Permanente
di Etnografia Alpina presso il Museo Usi e Costumi
della Gente Trentina di S.Michele a/a. E’ socio
fondatore dell’Associazione Pastori Camuni (ora
lombardi) e dell’Associazione lombarda per la didattica
in agricoltura (ALDA). Nel 2005 ha promosso il Seminario
permanente sulle transumanze alpine (con edizione
anche nel 2006).
Svolge intensa attività pubblicistica
con collaborazioni fisse ai periodici "Cheese
Time"(di cui è anche coordinatore del Comitato
Scientifico) e "Caseus". Collabora anche
a "Porthos", "Alimenta", L'"Ecologist".
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Profilo 