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(21.03.09) Tre settimane a Milano tra metà aprile e inizio maggio per il Bitto storico Un programma denso di iniziative organizzato dai Produttori delle Valli del Bitto (i famosi "ribelli del Bitto") con l'adesione di Slow Food, Comune di Gerola alta, Arte da mangiare, Caseus/Anfosc, Ruralpini e molti altri. Giornalisti, chef, produttori, sostenitori del cibo buono pulito e giusto mobilitati per una iniziativapolitico-cultural-gastronomica lungatre settimane che si concluderà con un "treno del Bitto" per portare gli amici del Bitto "storico" sino al "tempio del Bitto" a Gerola alta (SO). Nel corso dell'evento si susseguiranno eventi gastronomici in locali stellati e nelle Osterie Slow Food, vi sarà una presenza in piazza dei produttori del Bitto (e del gruppo tradizionale di Gerola alta) con tanto di salotti gastronomici. E'previsto anche un convegno (25 aprile) aperto alle testimonianze dei sostenitori della campagna e degli stessi produttori nonché al confronto politcio con I rappresentanti della Regione Lombardia. Programmi dettagliati su Ruralpini nei prossimi giorni. vai a eventi
(19.03.09) In attesa dell'arrivo degli "aiuti alimentari" in Grana Padano e Parmigiano Reggiano Risultati sconcertanti dai controlli sulle organizzazioni caritative:enti inesistenti, cibo volatilizzato. Ad Avellino denunciati anche i responsabili della Croce Rossa e di Agecontrol spa (la società di controllo dello stesso Ministero dell'agricoltura) Che fine faranno i 70,00 q.li (ca 12 milioni di pezzi confezionati) di Grana Padano e Parmigiano Reggiano? leggi tutto
(16.03.09) Il fallimento della politica zoocasearia trentina è anche legato ad una tipicità fatta di copiature di formaggi lombardi e veneti (e anche più lontani) Michele Dallapiccola, capogruppo del PATT (in maggioranza) in consiglio provinciale a Trento, veterinario e presidente del Macello dell'Alta Valsugana spara a zero sulla politica provinciale che ha sinora puntato sul "Polo bianco", i maxi caseifici e le stalle sempre più grandi. Pare di sentire quei "mati" dei ruralpini... leggi tutto
(09.03.09) Idee per Expo 2015: le vie del formaggio Mentre la macchina dell'expo si mette faticosamente in marcia tra miriadi di bandi, concorsi e idee a tavolino il Bitto "cala" a Milano e materializza legami territoriali dimenticati. Riflessioni storico-gastronomiche sulla geografia milanese del formaggio leggi tutto
(05.02.09) Le super Dop vogliono aumentare la proiduzione e convincere il governo a sostenere i prezzi A Mantova, il 2 febbraio, emerge chiara in un convegno la posizione delle "SuperDop". Esse rifiutanodi limitare la produzione e vogliono che il governo sostenga i prezzi con operazioni tipo Grana Padano e Parmigiano Reggiano agli indigenti e il sostegno all'esportazione di BuonItalia. E le piccole produzioni? leggi tutto
(20.12.08)Formaggio industriale e formaggio di pascolo. Consumare formaggio industriale piuttosto che quello di pascolo aumenta il rischio cardiovascolare. I risultati di un test con consumo di 200 g settimanali di formaggio mostrano un sensibile aumento di clesteremia e trigliceridemia in una squadra di volontari.I risultati di uno studio dell'Università di Firenze sono stati illustrati in un convegno il 10 dicembre a Firenze su "Qualità e Tipicità dell’Alimento: alla ricerca del Benessere"..
(9.12.08):Coerenza?Avanti con il sostegno alle filierone del Made in Italy, avanti con le megastalle e le supermucche e le "nuove" quote latte
Schizofrenia totale del sistema agroalimentare. Tanta incoerenza la pagano il contribuente, il consumatore e l'ambiente. Il Parmigiano stagionato 1 anno quota 7,14 euro/kg (-12% in un anno), il Padano 5,85 euro (-14%). Esaltano le "bandiere del Made in Italy" e poi chiedono di distribuirlo ai poveri (tanto paga Pantalone). Zaia stacci attento! I Consorzioni chiedono soldoni per "sostenere i prezzi" e mega campagne di promozione (il Padano si prepara ad un'assembea straordinaria il 12 sul tema) poi nella "filiera" c'è chi chiede soldi per ingrandire le stalle e trattare la merda con costosi impianti (così ci guadagna ancora qualcuno che progetta, impianta, vende la "tecnologia"). Nella "filiera" vogliono ancora più quote latte e che le mucche facciano ancora più latte. Tanto la "selezione" per le supermucche la paga sempre Pantalone. Della qualità del tecnolatte lasciamo perdere. |
