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Quel
latte è troppo naturale. Non si deve bere
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Versione dell’articolo “Non si beve. Quel latte è troppo
naturale” a cura di Sandro Sangiorgi e Giulia Graglia In: Porthos,
Primavera-Estate 2009, n.33-34 pp.154-169
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Le
problematiche agroambientali del sistema di produzione
del Grana Padano DOP
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Articolo
su: Alimenta COMMENTARIO TECNICO-GIURIDICO DELLA PRODUZIONE
AGRO-ALIMENTARE N. 11/12 Anno XVI Novembre-Dicembre
2008, pp. 223-232
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Per
una politica non distruttiva delle risorse dell'economia
montana: alcune riflessioni a partire dalla tutela
del formaggio Bitto
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Articolo
su Confronti,
rivista della presidenza della Regione Lombardia
Settembre-Dicembre, 2008
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Ci sono soluzioni per i problemi della zootecnia
del Lomaso- Fiavè? Sì, se si coinvolge la comunità e si ripensa al
ruolo del territorio
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Intervento
convegno Fiavè (Tn) "Quale futuro per la nostra valle?" CIGE, 7 giugno 2008.
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Bitto:
una vicenda che scuote le Dop
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Articolo
su Caseus,
Arte e cultura del fornaggio, Marzo-Aprile, 2008
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Sempre
più Clostridi nel latte
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versione
di articolo apparso sul perodico Cheese Time
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Le Feste del Fieno
tra rievocazione e (sana) provocazione
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pubblicato
in Caseus. Arte e cultura del formaggio, anno XIII (2008), n. 5, pp. 22-25
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Bistecche+biocarburanti+...=
collasso agroalimentare
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versione
di articolo sul periodico Alimenta
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La
lobby degli OGM
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versione
di articolo sulla rivista Ecologist
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La
fine dei formaggi stagionali
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Articolo
sulla rivista Phortos
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Formaggio,
mangimi e bustine
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Articolo
sulla rivista Phortos
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Quale
zootecnia per quale formaggio?
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Articolo
sulla rivista Phortos
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Quella
Bruna non più alpina
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Articolo sulla
rivista Quaderni Valtellinesi
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"Riti"
del fieno e del latte (Alpi, inizio XXI secolo)(bozza)
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bozza
versione del saggio
sulla rivista Annali S. Michele (Word 177K)
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"Riti"
del fieno e del latte (Alpi, inizio XXI secolo)
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versione completa
del saggio
con immagini da Annali S. Michele (PDF 3,5M)
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Risorse
silvo-pastorali, conflitto sociale e sistema alimentare:
il ruolo della capra nelle comunita' alpine della Lombardia
e delle aree limitrofe in eta' moderna e contemporanea
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versione del saggio
sula rivista Annali S. Michele
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Ma
che fastidio danno i produttori rurali?
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Articolo sulla
rivista Ecologist
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Quale
neoruralismo?
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Breve
saggio, sulla rivista l'Ecologist
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Illusionismo
verde
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Articolo
apparso sulla rivista Alimenta
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Agriturismo
e capre
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Conversazione tenuta il 31.08.01
presso l’ agriturismo “Il Roveto” - Terra Nostra- Tresivio (Sondrio)
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Mondo
rurale in Lombardia
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Articolo per
una pubblicazione occasionale (dicembre
2001)
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Le
razze autoctone caprine dell’arco alpino
e i loro sistemi di allevamento
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Convegno L’allevamento ovicaprino nelle Alpi: Razze, tradizioni e prodotti in sintonia con l’ambiente Cavalese il 21 settembre 2002, pp. 61-80
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Autonomismo
come esigenza ecologica
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Articolo apparso su
Forum autonomista, Bollettino della Associazione culturale
padano.alpina, n, 4, 1998
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