Latte crudo e .... sai cosa bevi
Il latte pastorizzato è spesso un "blend" di latti di varia provenienza (spesso estera), oppostunamente tagliato per minimizzare i costi e rispettare i parametri qualitativi (compreso il rientro entro i limiti di legge di contaminanti)
[Fa bene alla salute]
[latte etico]
[OGM contro latte crudo]
[LattecrudoNews]
[E.coliO157?]
[Vendite_dirette]
[Michael_Schmidt]
Convegno su: Latte: la cruda verità (28.01.09)
Il distributore di latte crudo più vicino a casa tua:
"bevo latte ... naturalmente crudo, ma non ditelo in giro"
PETIZIONE PRO LATTE CRUDO
17.000 firme!!
Per protestare contro il sottosegretario Martini
fax 06/ 59945331
circolare del consorzio latte crudo a commento dell'ordinanza
LA LETTERA SCARLATTA, IL MARCHIO DELLA VERGOGNA
"a lettere rosse cubitali con caratteri di almeno 4 cm"
Così deve essere scritto l'obbligo di bollire il latte. E viai bicchieri dai distributori per non ... indurre in tentazione di bere "senza bollire" (et ne nos indùcas in tentatiònem)
Ma rossi di vergogna dovrebbero essere quanti, politici e giornalisti, che si sono prestati al gioco degli interessi economici (ed ideologici) dell'industria.
Comunicato Bevilatte srl (04.12.08)
Comunicato 18.12.08 del Consorzio produttori latte crudo
COMMENTI
Il ritorno delle vendite dirette
Nella campagna 2007/2008 le vendite dirette salgono al 2,7% della produzione di latte, un segnale legato sia al successo del latte crudo che alla scelta di numerose aziende di tornare alla trasfromazione aziendale e sottrarsi al "mercato globale". Di fronte alla polarizzazione tra piccole e grandissime aziende la "filiera corta" diventa una scelta obbligata (15.02.09)
Michael Schmidt: Un eroe dei nostri giorni
In Canada il latte crudo è fuori legge. Multato di 55.000 $ l'attivista-produttore di latte crudo Michael Schmidt è comparso il 26 gennaio davanti alla Corte dell'Ontario per rispondere di 20 capi di imputazione penali. Intanto all'Università di Toronto il 31 gennaio si è tenuto in Simposio internazionale sul latte crudo (10.02.09)
Dal partito degli OGM gli attacchi più pesanti al latte crudo:
La paladina degli OGM, Anna Meldolesi, sul Riformista (D'Alema) del 3 dicembre sparava a zero sulla "mancanza di controlli" e sui "dati inquietanti sulla presenza di patogeni pericolosissimi nel latte crudo". I consumatori del latte crudo li qualifica pezzenti alla caccia di uno sconto di 50 cent. e sprovveduti.
I produttori? Speculatori-intossicatori che, con l'aiuto di Petrini e Grillo, hanno installato 1.000 Bancomat (12.12.08)
Latte crudo: La Martini obbliga la bollitura
Le controproposte dei produttori che non ci stanno all'obbligo della bollitura e dicono: "a cosa servono allora tutti quei controlli e I rigidi parameteri che ci imponete se tanto poi il latte deve essere bollito" (10.12.08)
Latte crudo: per un patto etico con i consumatori
Fare qualità paga se il produttore ci mette la faccia e c'è un rapporto di fiducia. Per un latte crudo di qualità etica che garantisca il benesse della mucca, una alimentazione non spinta, l'uso di foraggi tradizionali nel rispetto dell'ambiente e.. senza OGM (10.12.08)
Ribelliamoci all'obbligo di bollitura :
Il sottosegretario Martini ha imposto la dicitura sull"obbligo di bollitura". E'una manovra strumentale.Sulla base di valutazioni oggettive di "rischio E.coli O157" andrebbero "chiuse" intere filiere alimentari. Perchè la carne e le uova crude e il latte no? Sapevi che la sindrome da ceppi emolitici di E.coli O157 è stata all'inizio chiamata "malattia dell'hamburger"?E poi lo stesso latte pastorizzato siamo sicuri che sicuro al 100%? Per nulla! (10.12.08)
Latte crudo: bestia nera dell'industria
Dal Sen. De Castro al "mondo produttivo" della provincia di Sondrio si moltiplicano gli interventi contro la filiera corta del latte sano veramente fresco (05.11.08)
Il latte crudo fa bene ma non si dica in giro (alcuni fatti)
Sottoposto a rigidissimi controlli presenta rischi nettamente inferiori ad altri alimenti. Costa meno al consumatore, consente ai piccoli allevatori di sopravvivere, riduce la produzione di rifiuti e il traffico sulle strade e …. soprattutto fa bene alla salute. Viene il sospetto che tutti questi pregi agli occhi del sistema di industriale di produzione, consumo e cura siano, invece, gravissimi difetti (05.12.08)
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Quel latte è troppo naturale, troppo sovversivo! Non si deve bere
Numerose attestazioni mediche indicano che il consumo di latte crudo riduce l'incidenza di patologie quali intolleranze alimentari, raffreddore da fieno, eczema e asma e gli vengono riconosciute proprietà protettive rispetto ai fattori allergenici.
L'uomo consuma da millenni il latte crudo. Con la nascita di grandi città e di grandi allevamenti ad esse prossimi (con precarie condizioni igieniche e numerosi capi), la conservazione e il trasporto a distanza di grandi quantità di latte il consumo di latte crudo aveva comportato forti rischi, ma il "progresso" della pastorizzazione è da rapportare a quella situazione storica.
In tempi recenti i casi di tossinfezioni da consumo di latte crudo nei paesi "avanzati" sono inferiori a quelli del consumo di latte pastorizzato e spesso riferibili a un contesto "fai da te" molto lontano dello schema di controllo cui è attualmente sottoposta la vendita del latte crudo in Italia.
Il fumo uccide ogni anno 80.000 persone in Italia. Il latte crudo nessuna.
Tutte circostanze che l'industria e i suoi supporter trascurano ampiamente.
LATTE INFETTO ( un secolo fa ....)
e .... oggi:
Latte infetto - Senatori PD: Incomprensibile indifferenza del Governo
by sen. Colomba Mongiello
Dichiarazione dei senatori del Pd Paolo De Castro, Alfonso Andria, Colomba Mongiello, Leana Pignedoli, Maria Teresa Bertuzzi, Flavio Pertoldi e Antonio Randazzo link
In Usa e Inghilterra lo chiamano e lo vendono come "real milk", latte autentico
Altri siti su latte crudo
http://sites.google.com/site/lattecrudo/
http://www.glencoltonfarms.com/
Quanto latte crudo si consuma in Italia? L'1% del latte alimentare ("fresco" + UHT). Chiediamoci cosa dia tanto fastidio.